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       火鍋是秋冬里最受歡迎的一道美味，全家聚在一起吃火鍋其樂融融！而如今的火鍋店也是越開越多，重慶大隊長主題火鍋是年年好公司經過多年潛心研究，根據市場需求，創建的重慶以紅色文化（知青文化）為主題的主題火鍋。

       創立于2005年的大隊長主題火鍋，其特色在于“70年代的復古與現代結合的裝修，無色素、無香精的火鍋鍋底，全牛系列菜品以及特色的紅色文化服務”，在“以文藝表演聚人氣，以口味質量傳口碑”的經營方針指引下，大隊長主題火鍋得到飛速的發展，開辟了一個新的火鍋市場。

       作為綠色營養火鍋的倡導者，大隊長采用無香精、無色素純天然底料制作鍋底，在保持重慶麻辣口味的同時，又增加營養菌湯鍋，去火番茄鍋等特色。讓客戶在品嘗美味的同時共享懷舊經典的視聽盛宴。

       店內 五角星、老照片、紅色題材墻繪、獨具匠心的紅色文化裝修,讓人仿佛穿越回了那個熱血激情的年代;還有隨處可見的毛主席語錄,蕩氣回腸的向前進手勢彰顯了紅色歲月的印記,店里每一個小角落都彰顯著老板的用心。就連桌椅都是特別定制的，桌椅之間錯落有致，沒有相隔太遠；每張桌子下面都安裝了韓博智能無煙凈化設備，吸油煙率高達99%。

       韓博科技與上海理工大學科研團隊緊密合作，利用油煙分離技術有效分離火鍋溢出的油煙，并采用多重油煙凈化技術吸附火鍋中的油脂分子及胺類物質，使油煙去除率高達90%以上。